アメリカですき焼き作りに挑戦！牛肉の薄切りに苦戦するの巻

こんにちは！

アメリカ生活203日目、さおりです。

先日突然、すき焼きが食べたくなり、
あり合わせのものですき焼きもどきを作ることに。

使用した食材や作ってみた感想について書きたいと思います。

肉を薄切りにする

アメリカではほとんど、
日本のような薄切り牛肉は売っていないので、
スーパーで売っているかたまり肉を買ってきて、
いつも調理しています。

※以前書いたダラスの一般的なスーパーで
買える食材についての記事はコチラ。

ダラスのスーパーで売っている食材

丁度、買ったばかりのステーキ用の牛肉があったので、
出来るだけ油の部分は取り除いてから、
それを頑張って薄く切ることに。

さおり

お、思ったより難しい…。

夫

ケガだけはしないでね！

苦戦しながらもなんとか無事に切れましたが、
焼肉並みの厚さ。

さおり

でもここでくじけるわけにはいかない。

さおり

私はすき焼きが食べたいんだー！

ありあわせの野菜

すき焼きというと、
具材は春菊や白菜、
シイタケあたりだと思いますが、
当たり前ですが、家にストックはありません。

なのでありあわせの野菜で、
どうにかすき焼きを再現することに。

私が使った具材は…。

• キャベツ
• エノキ
• ぶなしめじ
• しらたき
• 豆腐

ミツワに行ったばかりだったので、
なんとかそれなりのものを作ることはできそう。

ただ、すき焼きの素は持っていないので、
自分で割下を作ることに。

割下をつくる

うちには、
幸いみりんがあったので、
自己流の割下を作りました。

• みりん80ml
• 醤油70ml
• 砂糖大さじ2
• 昆布で出汁を取った水100ml
• 白だしをほんの少し

これをあらかじめ混ぜ合わせておき、
鍋を火にかけ、ついに調理スタート。

牛肉を薄く切る時に取り除いておいた、
牛脂を鍋に引き、お肉を焼きます。

さっと焼いたら、そこに作った割下を投入。

野菜などの具材を全部入れて、煮たら完成！

お味は

早速、食べてみると、
まあちゃんとすき焼き味にはなってます。

あの、甘じょっぱいお肉と卵が、
絶妙に絡みあった日本の味が食べたい！
…という思いはどうにか叶えることが出来ました。

※アメリカの卵は新鮮ではないと聞くので、
生で食べる際は、十分品質に注意してください。

夫

肉厚だねえ。

さおり

ごめんね…薄く切れなくて。

ただ、当たり前ですが、
やっぱりアメリカのお肉は、
ステーキの方が美味しい。

バーベキューグリルで焼くのが1番ですね！笑

たぶん、もう2度と、
アメリカですき焼きはしないと誓った、
駐在生活7か月目の夜でした。

まとめ

• アメリカのステーキ用牛肉は、バーベキューグリルで焼くのが1番美味しい。